云南省昆明市西山區(qū)加速推進餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用，全區(qū)已建立健全全程監(jiān)控餐廚廢棄物收運體系、處理設(shè)施、規(guī)范餐廚廢棄物收運裝置，按照“統(tǒng)一收集、集中處理、全面覆蓋”的原則，整體規(guī)劃、全面實施。

7月初的一個清晨，記者專程來到西山區(qū)永昌街的一家餐廳。記者看到，一輛餐廚垃圾無害化處理專用車早已等在現(xiàn)場，并帶走了一天的餐廚垃圾共35公斤。

餐廳負責人告訴記者，之前餐廳的餐廚垃圾一直由養(yǎng)殖戶或個人來收購，今后餐廳的餐廚垃圾將統(tǒng)一處理了。

記者了解到，自今年4月1日起，在西山區(qū)主城區(qū)范圍內(nèi)新辦餐飲業(yè)服務(wù)的企業(yè)，均要把餐廚廢棄物交由第三方專業(yè)處置機構(gòu)統(tǒng)一收集、運輸和處置。

西山區(qū)面積區(qū)域廣、商戶較多，針對餐廚垃圾收運體系推廣過程中存在的問題，目前，西山區(qū)開展了餐廚廢棄物統(tǒng)一收集、統(tǒng)一運輸、集中處置的試點。全程監(jiān)管統(tǒng)一回收后的餐廚廢棄物，收運數(shù)據(jù)實時傳輸至主管部門。

餐廚廢棄物進入處置生產(chǎn)線后，通過分選、制漿、高溫厭氧反應(yīng)，產(chǎn)生沼氣、有機類沼渣及工業(yè)油脂。再將這3種半成品經(jīng)沼氣提純生產(chǎn)單元、有機肥生產(chǎn)單元和生物柴油生產(chǎn)單元3種途徑，分別產(chǎn)出天然氣、有機肥和生物柴油等產(chǎn)品，同時產(chǎn)生清潔能源，減少碳排放。

餐廚廢棄物具有廢物和資源的二重性。作為“廢物”時，它污染環(huán)境、滋生大量細菌、污染地下水。作為“放錯地方的資源”，餐廚廢棄物經(jīng)過厭氧消化可產(chǎn)生沼氣、沼渣、沼液等。沼渣二次發(fā)酸可用作農(nóng)業(yè)和園林綠化肥料，沼氣可發(fā)電，沼液可用于農(nóng)用液肥。

為了宣傳餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用的意義，西山區(qū)通過編制發(fā)放餐廚廢棄物管理手冊、宣傳材料和廣播電視網(wǎng)絡(luò)等方式，普及相關(guān)法律法規(guī)和循環(huán)再利用知識，為餐廚廢棄物收運處置營造良好氛圍。